Picante de mariscos. Perú
PICANTE DE MARISCOS
Para 1 persona
2 calamares
2 almejas
2 choros
2 langostinos
2 camarones
1 diente de ajo
1 papa sancochada
1/4 cebolla
1 cucharada de vino blanco
1/2 cucharadita de maicena
1/4 cucharada de ají mirasol molido
1/4 cucharada de ají panca molido
comino
perejil
sal y pimienta
Limpiamos y picamos los mariscos. En una sartén con aceite caliente preparamos
un aderezo con los dientes de ajo, el ají mirasol molido, el ají panca molido,
pimienta, comino y la cebolla picada en cuadritos. Esperamos a que el aderezo
esté parejo y agregamos el vino blanco. Luego, añadimos los mariscos.
Ponemos el punto de sal y espesamos con la maicena diluida en un poco de agua
fria. Revolvemos bien. Acompañar con papa sancochada y decorar con perejil
picado.
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